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红豆小餐包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 180克
- 低筋面粉 50克
- 奶粉 10克
- 水 116克
- 鸡蛋 25克
- 黄油 25克
- 盐 2克
- 干酵母 3克
- 细砂糖 30克
- 红豆沙 若干
- 杏仁片 若干
红豆小餐包的做法步骤
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步骤 1：
把除黄油外的面团原料放进面包机，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜
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步骤 2：
加入黄油揉至扩张阶段后，在面包机内完成基础发酵
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步骤 3：
基础发酵结束后，将面团排气并分割成16份，揉圆后松弛15分钟
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步骤 4：
将松弛后的面团压成圆形，翻面后包上豆沙
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步骤 5：
将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵
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步骤 6：
发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒上杏仁片，放进预热180度的烤箱中层，烘培15分钟后即可出炉
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步骤 7：
香甜松软的红豆包出炉
小贴士
烘烤10分钟后，可根据需要在面包表面盖一层锡纸，防止上色过深
人人爱豆沙，尤其是孩子们！所以趁着周末又捣鼓上了，嘻嘻
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