碎肉茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  长条茄子两根

• 步骤 2：

  茄子切成薄小的长条

• 步骤 3：

  五花肉比较肥的那头切成小长条，放锅里煎出油，煎至金黄色

• 步骤 4：

  倒入茄条，炒至吸油稍软些

• 步骤 5：

  加入腌好的肉泥

• 步骤 6：

  翻炒一至两分钟

• 步骤 7：

  加入一小碗淀粉水，淀粉水里加了酱油，焖煮三分钟左右，茄子就会变得软烂啦，汤汁浓稠加盐调味既可出锅了。

• 步骤 8：

  成品