“自古从来蟹肉香”，秋天稻黄季节是螃蟹成熟的季节。此时的螃蟹肉经过长期的养分积累，具有肉肥、肉嫩、鲜美等特点，不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
螃蟹肉质鲜美肥嫩，营养价值很高，含有丰富的维生素A及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等成分。
据测定，每100克蟹肉，含有蛋白质14克，脂肪2.6～5.9克，钙130～140毫克，磷150～190毫克，胡萝卜素2～6毫克，还有硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等。
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辣炒海螃蟹收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 螃蟹 五只
- 葱
- 姜
- 蒜
- 红辣椒 若干
- 酱油 1勺
- 花椒 5粒
- 麻椒 适量
- 耗油 适量
辣炒海螃蟹的做法步骤
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步骤 1：
我提前蒸好的海螃蟹
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步骤 2：
把蒸好的螃蟹正反面的壳去掉 里面的肺也要去掉 根据螃蟹的大小 切成四半 小点容易进味
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步骤 3：
喜欢吃麻的可以多放麻椒 辣椒也是同样备好需要的葱姜蒜 花椒 麻椒 还有红辣椒
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步骤 4：
锅里下油至八成热 放入提前备好的葱 姜 蒜 花椒 麻椒翻炒几下
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步骤 5：
放入少许生抽 翻炒
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步骤 6：
把螃蟹放进去 翻炒
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步骤 7：
炒几分钟 感觉锅要干了 放入点耗油炒均匀就可以出锅了
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步骤 8：
炒好的螃蟹
