糖芋苗

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糖芋苗收藏

浏览 62370 收藏 98 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 芋苗 800克
  • 清水 适量
  • 白砂糖 适量

小贴士

1、这种芋苗籽个头较小与大个坚硬广西荔浦芋头不同,特别适合直接水煮或是做桂花糖芋苗特别软糯香甜
2、煮前需洗净表面的泥土即可无需去皮
3、水煮时只需放至芋苗量一半的水量即可,千万不要放很多水那样反而不易煮烂

老方小雨 2016年10月10日发布
芋苗(也叫芋头):在我们南京都称为芋苗,只有在中秋前后才能在市场上看到它的身影,自然也预示着中秋节快到了;许多人家至今还保持提前买些芋苗晒干,节前头晚老菱一起放入锅中水煮,然后在中秋节当天剥皮粘着砂糖食用的习俗。 哈哈:在我们家也基本保持着不变的传统:水煮剥皮粘糖吃,从小吃到大一年吃一次。
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