螺丝椒炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝切片，用清水反复冲洗干净后，用料酒、葱丝、姜丝、蒜片腌制十五分钟

• 步骤 2：

  螺丝椒洗净，切丝，切片均可，去籽。

• 步骤 3：

  热锅，加底油。油温不要过高，温油即可，将猪肝沥干料酒后抓出下锅翻炒，待所有猪肝变色后沥干盛出。

• 步骤 4：

  热锅，底油，加葱，蒜爆香

• 步骤 5：

  放入切好的螺丝椒，翻炒1分钟后，加入适量生抽。

• 步骤 6：

  在锅中喷入少量水，翻炒螺丝椒至变软。

• 步骤 7：

  加入之前炒好的猪肝继续翻炒2分钟，加入适量盐，炒匀后即可装盘。