南瓜红枣戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜蒸熟 、红枣去核 、面粉 混合时 过筛

• 步骤 2：

  南瓜泥 用勺子碾碎

• 步骤 3：

  和蛋黄搅拌均匀

• 步骤 4：

  放入适量牛奶 （看粘稠成都）

• 步骤 5：

  面粉过筛 放入南瓜泥和蛋黄中

• 步骤 6：

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  蛋清滴入3-4滴白醋。白糖分三次放入。

• 步骤 8：

  蛋清打发成这个样子。倒扣不掉。切记不可打发过度

• 步骤 9：

  蛋清和南瓜糊混合 分三次 放入

• 步骤 10：

  注意不要消泡。划Z 字。搅拌

• 步骤 11：

  搅拌差不多 后 可以 放入红枣 搅拌几下 也可也 倒入模具时 把枣放在蛋糕糊中间。一层蛋糕糊一层枣。最后放蛋糕糊。千万不要让枣暴露在表面。那样 枣就硬了。干了 不好吃了

• 步骤 12：

  烘烤时间依据自家烤箱功率。个人建议 先放中下层 底火比上火低个10-20度。（我用的上火135度）烤了35分钟。换到中层 上火比底火低个10-20度 这次用的 上火140度 又考了35分钟。

• 步骤 13：

  色泽鲜美

• 步骤 14：

  松软Q弹

• 步骤 15：

  美好的大周六就这么 “烤”完了