奶酪培根餐包#我动了你的奶酪#的做法步骤

• 步骤 1：

  波兰种制作； 50g高筋粉，50ml40度温水里加入1g发酵粉，静置10分钟。

• 步骤 2：

  发酵水倒入面粉里搅匀，室温发酵30分钟。看到很多泡泡了即可，然后放冰箱冷藏1小时以后再用。

• 步骤 3：

  主面团制作： 面粉里先加糖，和发酵粉，再加入波兰种发酵面。

• 步骤 4：

  继续加蛋液和淡奶油。

• 步骤 5：

  最后加盐和黄油揉匀面团，再加入泡洗好的葡萄干。

• 步骤 6：

  揉好面团进行发酵，温度28度左右发酵2小时左右。

• 步骤 7：

  培根煎一下晾凉后切碎，奶酪片也撕成小块。

• 步骤 8：

  发酵好的面团按压排气，分成12个小面团。

• 步骤 9：

  每个小面团里包入培根和奶酪。

• 步骤 10：

  搓圆排入烤盘里。

• 步骤 11：

  再次发酵2.5倍大，表面筛少许全麦粉。

• 步骤 12：

  放入烤箱中层160度烤20分钟。

• 步骤 13：

  烤好后取出晾凉。

• 步骤 14：

  非常的美味哦！

• 步骤 15：

  看看里面的样子……