四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指淮山、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”（有的加薏仁），汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。
四神汤用猪肚，猪小肠煲汤更佳，能选到原生态的土鸡也不错。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
健脾胃-四神鸡汤收藏
浏览 97843
收藏 478
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 土鸡 半只
- 莲子 30克
- 淮山 15克
- 茯苓 10克
- 芡实 15克
- 盐 1勺
- 生姜 1块
- 草果 一颗
- 白蔻 几粒
健脾胃-四神鸡汤的做法步骤
-
步骤 1：
准备好食材和配料。
-
步骤 2：
将土鸡剁大小适宜的块儿，中药材用冷水浸泡一会。
-
步骤 3：
将鸡块下开水锅焯掉血沫，冲干净备用。
-
步骤 4：
将鸡块转入炖锅，加入足量清水，下香料和姜块。
-
步骤 5：
煮开一会后下“四神”，小伙慢炖一个半小时左右。
-
步骤 6：
出锅前十分钟加入盐调味即可。
小贴士
四神汤用猪肚，猪小肠煲汤更佳，如果能选到原生态的土鸡也不错。
