学做苦瓜酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜一根，用刷子清洗干净备用。猪肉馅。

• 步骤 2：

  猪肉馅用辅料腌制半小时。

• 步骤 3：

  苦瓜切段儿，挖瓤儿。

• 步骤 4：

  用少许干面粉抹一下苦瓜圈内沿，为了一会肉馅好粘合好苦瓜壁。

• 步骤 5：

  逐个苦瓜段都塞好肉馅，压实整理。

• 步骤 6：

  平底煎锅倒少许油，逐个将苦瓜段放入锅底，小火煎制，两面肉馅均定型不漏出来即可关火。

• 步骤 7：

  将煎好的苦瓜段摆盘，隔水上屉大火蒸制十分钟左右即可。

• 步骤 8：

  热锅凉油，勾芡汁浇在盘中即可。