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潮汕蚝烙收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 生蚝 500克
- 蕃薯粉（地瓜粉) 250克
- 葱花 少许
- 香菇丝 少许
- 肉末 适量
- 清水 500克
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 鸡蛋 4个
潮汕蚝烙的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有用料，蚝清洗干净并滤干水分
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步骤 2：
把蕃薯粉加入清水调成粉浆，再加入盐，酱油调匀，最后加入香菇丝，蚝和葱花，拌匀成糊状
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步骤 3：
平底锅烧热放些猪油，倒进一半的蚝糊
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步骤 4：
待蚝糊煎定型后加入两个打散的鸡蛋
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步骤 5：
煎至两面金黄色就可出锅了
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步骤 6：
装盘后在上面放些香菜，再倒些鱼露做佐料，那是极美味滴（这个份量刚好够我们一家三口吃个饱）当然还得配一锅潮汕益母草瘦肉汤
