微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
清蒸鲩鱼收藏
浏览 33784
收藏 25
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲩鱼肉 半斤
- 生姜 适量
- 蒜瓣 2个
- 葱 2棵
- 食盐 适量
- 白胡椒 适量
- 酱油 适量
- 生粉 适量
- 香菜 适量
清蒸鲩鱼的做法步骤
-
步骤 1：
鲩鱼肉洗净切片，加适量食盐，白胡椒，生粉涂抹均匀，再加一点点葵花籽油，抹匀腌十分钟。蒜瓣切片，生姜切丝，葱白部分切丝，绿色部分切葱花，香菜切断，待用
-
步骤 2：
碟子底部摆蒜片，姜丝（这样不仅可以吸收姜蒜的味道，而且可以晾起鱼肉，蒸汽可以进去到底部，让鱼肉熟得更快更均匀，再者可以避免冷凝水泡着鱼肉），摆上鱼肉，在鱼肉上面放葱丝姜丝，上锅大火蒸9分钟
-
步骤 3：
上锅后铺上葱花香菜，淋上酱油。另用小锅热油，淋上的时候滋啦滋啦地响，好像已经吃进嘴里的感觉
