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美味黄花鱼收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄花鱼 1000
- 盐 适量
- 孜然 20g
- 芝麻 10g
- 料酒 50ml
- 面粉 60g
- 淀粉 60g
- 水 120ml
- 油 适量
- 泡打粉 2g
美味黄花鱼的做法步骤
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步骤 1：
黄花鱼是之前在超市买的去头黄花鱼，洗净放上盐和料酒淹一会，黄花鱼本来就是海鱼，盐一定要少放。同时把芝麻和孜然碾碎，我用的是石臼碾碎的。面粉、淀粉、小苏打放到碗里加上水调匀了放入孜然和芝麻碎调匀。
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步骤 2：
锅里放油，等油热了，鱼裹面糊放入油锅中。中小火大约炸15分之左右。
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步骤 3：
炸成金黄色捞出放到吸油纸上，不然太油了。
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步骤 4：
上张成品图。
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步骤 5：
如果吃的时候凉了，可以用空气炸锅200度10分钟和新炸的一样。
