小贴士

舞语：

1.土豆丝也可以放冷水中清洗，但入热水中可节省翻炒时间

2.焯水时间不宜过长，基本断生即可，否则影响口感，炒制中也不容易保持土豆丝的完整性

3.加入白醋可以让土豆丝口感更好些，而且很开胃吃起来哈

4.这是道快手小炒，所以动作要快些哈，不然影响成品的口感和卖相哦