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简单版泡椒田鸡收藏
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所需食材
- 牛蛙 3只
- 生姜 适量
- 泡椒（小米椒） 适量
- 白醋 适量
- 糖 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 蒜 适量
- 腐竹 适量
- 木耳 适量
- 大葱 1根
- 洋葱 半个
- 花椒 少许
- 香叶 2片
- 生抽老抽 各少许
- 料酒 少许
- 生粉 少许
- 鸡蛋清 一个
简单版泡椒田鸡的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切碎，大葱切碎，姜，蒜切碎备用
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步骤 2：
木耳提前泡发
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步骤 3：
腐竹泡发
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步骤 4：
泡椒准备好
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步骤 5：
牛蛙让老板杀好，在家洗净血水，依次放入生抽，老抽，料酒，味精，盐，一个鸡蛋清，生粉腌30分钟
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步骤 6：
锅里热锅，倒入油将花椒炸会捞出，依次放入洋葱，蒜，姜，泡椒，大葱烧出香味，然后放入腐竹和木耳，加盐，味精调味加入适量水
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步骤 7：
待水开后倒入腌好的牛蛙，加醋，喜欢酸的可以多加点，糖少许提味，待锅开煮三四分钟出锅
小贴士
因为我没有酸萝卜，所以用醋代替，腌牛蛙的汤汁不要倒入锅内，以免糊锅！
好喜欢吃外面店里的泡椒田鸡！但听人说外面的不一定全煮熟！要知道这玩意没全熟，吃了后果可是会很严重的哦！所以自己买了几只牛蛙回来试了下！还没说味道一点不比外面差哦！因为做法简单，配料也没准备那么多！莴笋，酸萝卜都不用！当然有是最好了！最好是还要摩芋丝！
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