豉香鱼头豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头洗净从中间剖成2半，用盐，料酒腌制15分钟

• 步骤 2：

  姜蒜切片，葱切成寸断

• 步骤 3：

  热锅冷油入姜蒜爆香，加入豆豉和葱白炒香

• 步骤 4：

  放入鱼头将2面煎至微黄

• 步骤 5：

  烹入料酒，加入盐，糖，胡椒粉，放入豆腐泡，加入适量的水

• 步骤 6：

  大火烧开转小火煲至鱼头熟透，撒上葱段即可