凤梨酥的做法步骤

• 步骤 1：

  先把凤梨馅分成15克一个，然后搓成圆球备用

• 步骤 2：

  室温软化好的黄油加入糖粉和食盐，用电动打蛋器搅打

• 步骤 3：

  打到有点蓬松成羽毛状，分次加入蛋液继续打发

• 步骤 4：

  打发好的黄油筛入低粉和小苏打，切拌和匀

• 步骤 5：

  然后放桌面上和成光滑的面团

• 步骤 6：

  分成一个为23克的小面团

• 步骤 7：

  然后拿一个小面团在手上按扁

• 步骤 8：

  包上一团凤梨馅，用虎口收口，然后再搓圆

• 步骤 9：

  把所有的面团都包好，然后用凤梨酥模具印出形状，像这种长方形模，每个成品为38克（皮23+馅15）最为合适，喜欢馅多点的可以自己做调整

• 步骤 10：

  全部印好后整齐的摆盘

• 步骤 11：

  烤箱先 预 热好，上下火180度中层烤12分钟，然后改放上层再烤5分钟至表面金黄色即可

• 步骤 12：

  新鲜出炉的凤梨酥