益气牛尾汤——汤店的做法步骤

• 步骤 1：

  花生 红枣 枸杞 北芪 杜仲 用清水浸泡

• 步骤 2：

  牛尾斩件 瘦肉切小块

• 步骤 3：

  烧一锅开水 将牛尾 瘦肉下入锅中焯水 待锅中飘满浮末 捞出后用清水冲净

• 步骤 4：

  将所有食材放入炖盅 倒入矿泉水 矿泉水可以用清水替代 使用矿泉水是为了让汤汁的味道更加清甜

• 步骤 5：

  用保鲜膜将炖盅密封 避免炖煮过程中食材的香味和汤汁流失

• 步骤 6：

  电炖锅中加水 按照说明书上的要求来就好 将炖盅放入电炖锅 炖煮3小时

• 步骤 7：

  拍照发朋友圈 完成

• 步骤 8：

  葱 香菜切段 蒜拍扁 姜切片

• 步骤 9：

  瘦肉切片

• 步骤 10：

  热锅冷油 姜片爆香后下蒜

• 步骤 11：

  下瘦肉 翻炒

• 步骤 12：

  加少许清水 居家炒菜很难炒出锅气 锅中加少许清水后会产生蒸汽 起替代锅气 激发食材香气的作用

• 步骤 13：

  加食盐 生抽 蚝油调味

• 步骤 14：

  关火后加入葱和香菜 用锅中的余温逼出香气

• 步骤 15：

  拍照发朋友圈 完成