清蒸红鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼宰杀干净，去除内脏。

• 步骤 2：

  鲳鱼有很多油，尽量去除，料酒抹鱼身内外。

• 步骤 3：

  葱、青红椒切丝，蒜切薄片。

• 步骤 4：

  盘底铺葱姜蒜。

• 步骤 5：

  鱼肚里面也塞进去。

• 步骤 6：

  鱼身上也铺。剩一些葱姜丝备用。

• 步骤 7：

  水开后上笼证10至15分钟看鱼大小，蒸好后把盘子里的水控掉，葱姜蒜去掉，今天鱼身上忘记改花刀了。

• 步骤 8：

  从新铺上葱姜丝，倒蒸鱼豆豉，热油烧冒烟一勺勺的把热油浇上去，这道菜就算完成了，在朋友没有专门装鱼的盘子，凑合着吧。