原味蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄和蛋清分开，装在两个干净的盆里。

• 步骤 2：

  在蛋黄液里加10克白砂糖、调和油、牛奶，搅拌透彻使之融合。

• 步骤 3：

  在蛋黄液里筛入低筋面粉。

• 步骤 4：

  将蛋黄糊拌匀备用。

• 步骤 5：

  蛋清里滴5滴白醋，分三次打发，每次加1/3白砂糖，用电动打蛋器打发。

• 步骤 6：

  打发到拎起打蛋器有个直立小三角就好了。

• 步骤 7：

  将打发的蛋白分三次挖进蛋黄糊里，用平勺像炒菜一样，从低往上翻拌。

• 步骤 8：

  将拌好的蛋糕糊倒进8寸磨具，震动数次震出气泡使之平整。

• 步骤 9：

  送进预热150度烤箱上下火烤30分钟；再改165度烤10分钟或更长，自己看颜色。

• 步骤 10：

  取出蛋糕，很漂亮。

• 步骤 11：

  倒扣在网上，冷却后脱磨。

• 步骤 12：

  组织非常的细腻，入口即化的口感，没齿难忘。