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1、水煮鱼用油比较多,油量可适当减少2、如果有青麻椒最好也少放点,会有麻的口感,我这里没有3、蔬菜搭配一般用黄豆芽、芹菜,我在饭店吃的用黄瓜的感觉不错,蔬菜类根据自己喜好4、草鱼不要超过3斤,不然这个火锅煮不开,可以用黑鱼、蛔鱼5、电火锅用完最好放凉再清洗,煸葱姜蒜、干辣椒、花椒类最好用1档小火