微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
猪骨炖土茯苓无花果汤收藏
浏览 85252
收藏 39
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪筒骨
- 新鲜土茯苓 一个，大概300g
- 淮山 一条，大概200g
- 姜片 几片
- 无花果干 一个
- 胡椒粉 少许
- 白酒 少许
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
猪骨炖土茯苓无花果汤的做法步骤
-
步骤 1：
土茯苓，削皮后洗干净。
-
步骤 2：
淮山，削皮后洗干净。新鲜淮山上会有粘液，要多冲几次。
-
步骤 3：
猪筒骨，洗干净后要焯水，注意冻水下锅，加点胡椒粉和姜片还有白酒去除异味。
-
步骤 4：
所有材料准备好洗干净后，放进锅里，加6碗水，猛火煮15分钟，再连汤一起倒进电炖锅里炖1.5个小时。再加少许盐和鸡粉调味即可。
-
步骤 5：
清热解毒的汤水就完成了
小贴士
1.猪骨和肉类焯水一定要冷水下锅，和水一起加热才能将血沫和脏东西一起逼出来，如果水煮沸了再下锅，热水一烫肉马上收缩，脏东西反而锁在里面了。
2.削淮山的时候最好带手套，不然手会很痒。
