土豆鸡蛋塔（无油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆切细丝，取两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。 将切好的土豆丝与蛋清混合拌好。

• 步骤 2：

  将拌好的土豆丝放入模具中。满一点，然后中间做出一种“凹”的型。

• 步骤 3：

  烤箱180度，15分钟

• 步骤 4：

  这时候准备其它的配料。切丁，放入盘中。

• 步骤 5：

  虾仁切丁。（可换成各种鸡胸肉、培根等）

• 步骤 6：

  放入锅中翻炒，不放油，炒几下后，放入盐、黑胡椒。 炒至8分熟。 如用其它肉类，见小贴士

• 步骤 7：

  烤好的土豆丝出锅。把每个中间剖开一下，放入刚刚炒过的菜。

• 步骤 8：

  木有淋鸡蛋液的样子

• 步骤 9：

  重点来了，取刚刚的蛋黄，搅拌一下，拿勺子均匀撒在每一个蛋挞上。（如果不够，可稍稍带蛋清。这样整体会更Q弹一些）

• 步骤 10：

  再次入烤箱，10分钟，180度（上面淋更多蛋液的需要+4分钟，观察土豆塔中的蛋液不在起泡泡，凝固后关闭烤箱）

• 步骤 11：

  出烤箱啦