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步骤 1:
所需食材:羊肉改刀切条后切稍厚的片(这样折叠穿在牙签上比直接切块炸制入味),淀粉四勺,五香粉或者黑胡椒适量,姜一小块
步骤 2:
把羊肉切好后加姜末黑胡椒适量盐腌制十分钟,用牙签串好,不要穿的太紧实
步骤 3:
串好的肉串在淀粉里滚一圈粘上薄淀粉,抖去多余淀粉然后再放置三分钟让淀粉更好的吸附在羊肉表面
步骤 4:
锅里油烧滚热,下肉串大火炸制表面金黄即可,一般炸制三到五分钟就够了。
步骤 5:
出锅趁热洒上孜然辣椒面适量
步骤 6:
这样炸出来的牙签肉表皮酥脆内里柔嫩,小朋友都会很喜欢吃。