电饭煲红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣用开水煮软。

• 步骤 2：

  去核后用刀切碎，也可以用料理机打碎。这样称重100克。

• 步骤 3：

  玉米油50克，牛奶60克，红糖40克混合，一定要把红糖彻底化开。

• 步骤 4：

  加入蛋黄搅打匀，我的鸡蛋最大的连皮60克，如果是65克以上大鸡蛋可以4颗。

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉90克。

• 步骤 6：

  枣泥加进去拌匀。

• 步骤 7：

  蛋白分次加入40克砂糖打发。

• 步骤 8：

  打到硬性发。

• 步骤 9：

  先取一小部分蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白盆子里翻拌均匀。

• 步骤 10：

  将拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆。内胆底下垫上块布振出气泡。

• 步骤 11：

  装入电饭煲。

• 步骤 12：

  开启蛋糕功能键，全程50分钟。

• 步骤 13：

  程序结束焖3分钟再打开盖子。不塌陷，不回缩，上色完美。

• 步骤 14：

  倒扣，凉了切块食用。

• 步骤 15：

  撰写制作步骤