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酸汤酥肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪腱子肉 500g
- 淀粉 适量
- 盐 根据食材 适量
- 胡椒粉 根据食材 适量
- 花椒粉 根据食材 适量
- 鸡蛋 5个
- 西红柿 根据食材 适量
- 干辣椒 葱 姜 蒜 根据食材 适量
- 木耳 根据食材 适量
- 料酒 生抽 陈醋 根据食材 适量
- 粉丝 根据个人喜好 适量
- 胡椒粉 鸡精 根据食材 适量
酸汤酥肉的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
西红柿
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步骤 3：
肉里面加入鸡蛋 （我买了两斤多肉所以打了十个鸡蛋）少许盐 胡椒粉 花椒粉 生抽 料酒 鸡精 少放些白糖 多放些干淀粉搅拌均匀（不好意思这段没拍照 淀粉多放些 搅拌成糊状 炸出来特别的焦酥好吃）
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步骤 4：
油温七成热时 贴锅面下入肉条 先不要搅动 等稍微定型 防止粘连 炸好捞出 等油温升高后复炸一下
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步骤 5：
炸好的肉条 配点椒盐 也很好吃
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步骤 6：
锅放底油 依次放入姜片 干辣椒 八角 蒜片 葱段爆香 然后放入西红柿 炒出红油 加入开水 等锅开放入酥肉 放入十三香 盐 胡椒粉 白糖调味 加入木耳 粉丝煮熟 出锅前加入鸡精 陈醋 装盘放少许香菜（我用的青蒜苗）淋入香油
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步骤 7：
简单好吃的酸汤酥肉就做好了
平时爱喝个小酒 每次喝酒必点这道菜 酸香可口 解酒养胃 所以就自己尝试做了一下 味道挺不错的 所以就和大家分享一下！！
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