桂花酒的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜桂花去掉梗

• 步骤 2：

  筛去杂质

• 步骤 3：

  去其糟粕，取其精华

• 步骤 4：

  用湿的厨房纸巾轻压去除尘土，放通风处晾1个小时（注意不能带水）

• 步骤 5：

  取干净的密封容器，一层桂花一层碎冰糖先腌制桂花，可以去除苦涩味

• 步骤 6：

  放置2－3天，冰糖溶化，此时就是桂花糖了哦！用来做桂花藕，桂花糕，桂花汤圆绝配哦！不过酿桂花酒还需进行下一步

• 步骤 7：

  换成专用酒坛，先放入腌好的桂花，在倒入适量白酒，这里的白酒用45－55度的高粱酒最好，能够很好的激发香味，喝不了酒的可以用十几度的糯米酒口感更柔！

• 步骤 8：

  一定要密封，让香味都聚集在坛中，我用的这一套都是网上买的，很便宜

• 步骤 9：

  放置阴凉处，3个月后即可饮用，放置2－3年一定是不可多得的美酒佳酿