酱香麻辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  龙虾洗净，配料切成上图样

• 步骤 2：

  干净的锅烧8成热，倒入龙虾炒干水。

• 步骤 3：

  炒干水分，倒入100g油炸炒，不停翻炒。

• 步骤 4：

  加入料酒和姜粒。

• 步骤 5：

  龙虾扒一边，放入干辣椒和花椒爆香，再一起翻炒。

• 步骤 6：

  放入小米椒翻炒。

• 步骤 7：

  根据自己口味放盐和黄豆酱。酱也是咸的，盐可少放。想酱香更浓一些，多放酱，盐可以不放。

• 步骤 8：

  放入紫苏，倒入200ml水煮5分钟。

• 步骤 9：

  收干水，倒入鲜生抽。

• 步骤 10：

  放入蒜沬，葱花翻炒出锅。就算完成。