红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼去鳞去内脏洗净后切段备用。

• 步骤 2：

  葱切段姜切片放入切好的带鱼段中，加盐料酒拌匀腌制半小时。

• 步骤 3：

  利仁火锅通电倒入色拉油加热，调至大火，待油烧热至七成热时下带鱼炸，炸至金黄色捞出沥干油，利仁火锅加热速度快，热力均匀，炸出来的鱼外形完整颜色也均匀！

• 步骤 4：

  锅内留少许底油，下花椒八角爆香后加入姜片和蒜片爆香，烹料酒生抽后加两勺汤。

• 步骤 5：

  加好汤汁后放入炸好的带鱼段，大火烧开后转中火慢炖5分钟，

• 步骤 6：

  待汤汁浓稠后加盐鸡精调味，淋湿淀粉勾芡，即可出锅装盘！

• 步骤 7：

  烧开水烫五根芦笋至碧绿色捞出摆放盘子底部做装饰，将做好的带鱼摆在芦笋上即可食用！带鱼形状完整颜色红润光泽，香气诱人！