照烧鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗净备用，葱，姜，蒜，花椒，冰糖备用

• 步骤 2：

  鸡腿去骨，鸡腿从肉最薄的内侧划开，沿着骨头用刀慢慢剔出骨头，

• 步骤 3：

  剔好的鸡腿肉用牙签固定皮的边缘，防止加热时皮收缩，用盐和料酒腌制半小时

• 步骤 4：

  葱切段，蒜切片，姜切片，冰糖敲碎备用！

• 步骤 5：

  利仁火锅通电加热，温度调至中火，待温度升高下鸡腿肉煎，边煎边翻动，直至两面金黄色！油不用加太多，因为利仁火锅的内防粘涂层可防止鸡肉粘锅，煎出来的鸡肉外形完整颜色均匀！所以无需太多油！

• 步骤 6：

  煎好后加入蒜片和姜片爆香！

• 步骤 7：

  然后烹料酒生抽加两勺汤大火烧开后转中火慢煮，放入冰糖煮五分钟！

• 步骤 8：

  大火收汁至汤汁浓稠，加盐鸡精调味后即可盛出装盘！

• 步骤 9：

  烫三颗西兰花摆放盘头做装饰，切红绿辣椒片装饰，将鸡肉切斜刀片装盘淋上多出的照烧汁即可食用！