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糖醋红烧带鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 油 适量
- 白酒 1勺
- 老抽 1勺
- 醋 1勺
- 白砂糖 1勺
- 姜片 少许
- 蒜瓣 3-5瓣
- 带鱼 两根
- 淀粉 少许
- 青尖椒 1根
- 红尖椒 1根
糖醋红烧带鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗净沥干水分。剪成段。切青红辣椒。
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步骤 2：
大蒜拍扁。姜切片。
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步骤 3：
锅内放多一些油，把带鱼煎成两面金黄色。捞出。
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步骤 4：
锅内加少许油，把辣椒，姜蒜，爆香。加一勺白酒。
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步骤 5：
加适量的水，少许醋，1勺糖，少许老抽 少量水淀粉调匀。把带鱼放进去煮五分钟左右。收汁捞起。
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步骤 6：
成品图
小贴士
煎带鱼时注意观察火候。不要太快翻面，不然会散掉。也不能煎的太焦了.要外酥里嫩才好吃。
