小贴士

1、派皮放豆子前要先放入油纸，这样方便烤完后倒出豆子。
2、烤制派皮的时候放入豆子是为了压住饼皮，以防烤制的时候鼓起来。
3、豆子用完之后保存起来，还可以二次利用。
4、奶酪派需要放入冰箱冷藏一夜，这样方便脱模。
5、本次使用的烤箱为海氏HO-30ES。
6、本次做的奶酪派是8寸。