甜酥芝士奶酪派丨如何做一个完美的奶酪派【微体兔菜谱】的做法步骤

• 步骤 1：

  室温软化好的黄油中筛入1g盐、加入50g糖打发至黄油颜色发白，体积膨胀。

• 步骤 2：

  分两次加入1个鸡蛋继续打至蛋液与黄油完全融合。

• 步骤 3：

  筛入200g低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，成团。

• 步骤 4：

  面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏20分钟。

• 步骤 5：

  取出面团，在揉面垫和面团表面撒一些面粉，防粘。

• 步骤 6：

  用擀面杖一边旋转面团一边慢慢擀开，擀成一个2-3mm厚的圆形面饼。

• 步骤 7：

  在模具中涂抹一些面粉防粘，然后将饼皮放进去，修整边缘去掉多余的面皮。

• 步骤 8：

  垫上一层油纸放入黑豆铺满模具，放豆子是为了压住饼皮，烤制的时候不让它鼓起来。

• 步骤 9：

  放入烤箱180℃烤制18分钟。

• 步骤 10：

  倒出黑豆，取出油纸，黑豆放凉后下次还可以用。

• 步骤 11：

  奶油奶酪、酸奶搅拌均匀后加入糖搅拌至没有结块。

• 步骤 12：

  分次加入两个鸡蛋搅拌均匀后筛入玉米淀粉搅拌至无干粉。

• 步骤 13：

  芝士液过筛去掉大的结块颗粒，使奶酪派的口感更加细腻。

• 步骤 14：

  取1-2勺芝士馅加入1滴色素调成粉色做装饰用。

• 步骤 15：

  芝士液倒入派皮中，轻轻震平。

• 步骤 16：

  取调色的芝士液让其自然滴落在馅饼表面形成圆点。

• 步骤 17：

  轻轻震平后用筷子将圆点连成圈画出爱心，颜值瞬间上升！

• 步骤 18：

  烤箱170℃烤制30分钟。

• 步骤 19：

  奶酪派自然放凉后放入冰箱冷藏一夜，拿出脱模。散发着浓浓芝士香的小清新甜酥奶酪派，快和别人一起分享吧，美味也会加倍哦！