一碗缤纷蛋炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备缤纷的配菜：西兰花焯水切小朵，杏鲍菇切小丁，胡萝卜切小丁，午餐肉切小丁，小葱切葱花。

• 步骤 2：

  准备一碗隔夜饭，4个鸡蛋。3个鸡蛋黄打散，3个蛋白和1个全蛋放在一个碗。

• 步骤 3：

  蛋黄打散用来裹米饭。蛋白+全蛋打散成蛋液，加入料酒葱花盐，搅打均匀。用来炒鸡蛋。

• 步骤 4：

  热锅，热油。

• 步骤 5：

  倒入蛋液，炒鸡蛋

• 步骤 6：

  炒碎一些，盛出备用

• 步骤 7：

  热锅热油，放胡萝卜翻炒。

• 步骤 8：

  放杏鲍菇翻炒

• 步骤 9：

  放西兰花翻炒，放盐，鸡精，糖调味。盛出备用

• 步骤 10：

  热油，中小火，用这种平底铲子，压松米饭。

• 步骤 11：

  炒散炒匀的米饭

• 步骤 12：

  淋上蛋黄液

• 步骤 13：

  翻炒均匀，变成黄金蛋炒饭。

• 步骤 14：

  放盐，白胡椒粉，炒鸡蛋，葱花。翻炒

• 步骤 15：

  放炒好的缤纷配菜，炒匀

• 步骤 16：

  放午餐肉，炒匀，即可出锅

• 步骤 17：

  蛋炒饭

• 步骤 18：

  配上自己腌的萝卜

• 步骤 19：

  来碗味增汤

• 步骤 20：

  色香味俱全

• 步骤 21：

  缤纷色彩，全面营养的蛋炒饭