独家／蔓越莓红薯饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有食材。

• 步骤 2：

  红薯削皮洗净，切片蒸熟，趁热加入盐和细砂糖碾压成泥。

• 步骤 3：

  蔓越莓切成碎末。

• 步骤 4：

  低筋面粉倒入容器中，加入室温软化了的黄油，搓成粗玉米粉状。

• 步骤 5：

  搓匀的低粉中加入（2)中的红薯泥混合揉匀。

• 步骤 6：

  加入蔓越莓碎末拌匀，捏成长条。

• 步骤 7：

  用油纸包着，放入饼干模具中，借助模具整型成四方形长条，放入冰箱冷藏一小时。

• 步骤 8：

  一小时后从冰箱取出饼胚，这时预热烤箱上下火180度5分钟。

• 步骤 9：

  将饼胚切成大约5mm厚薄一致的片，平摆在铺了油纸的烤盘中。

• 步骤 10：

  将烤盘送入预热好的烤箱中，上下火180度烤25分钟，表面上色即可（各家烤箱温度差异不同，仅供参考）

• 步骤 11：

  出炉放凉就可以吃了，很酥脆哦！