新版宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆，胡萝卜切丁，大葱切段备用

• 步骤 2：

  鸡肉切丁，依次加料酒，淀粉，生抽，鸡蛋清拌匀，腌30分钟

• 步骤 3：

  姜，蒜，辣椒，花椒备用

• 步骤 4：

  花生过冷水洗净

• 步骤 5：

  锅内放油，将花生炸酥脆备用

• 步骤 6：

  热锅热油放花椒炸出香味，捞出

• 步骤 7：

  热油放姜蒜，辣椒炒出香味

• 步骤 8：

  放入胡萝卜和土豆丁翻炒

• 步骤 9：

  然后放入腌好的鸡丁，翻炒片刻，加入郫县豆瓣，加入大葱，糖，适量翻炒均匀，

• 步骤 10：

  再加入少许醋，勾个欠就可以出锅了