糖桂花和桂花干~纯手工自制的做法步骤

• 步骤 1：

  糖桂花制作： 手工采摘的桂花很干净， 只是花梗不可避免。

• 步骤 2：

  清洗，准备一盆清水少许盐， 鲜桂花倒入水中，筷子轻搅拌， 花梗杂质沉底桂花上浮， 浸泡10分钟把桂花用滤网勺捞出， 清水再多洗几遍，手摘的桂花相对干净。

• 步骤 3：

  洗干净的桂花滤水控水后，放阴凉通风处 铺开晾开，不能拿去晒太阳哦，可以这样： 找一大盘子铺上纸巾将桂花倒上铺， 用电风扇吹干。

• 步骤 4：

  然后筛去花梗。

• 步骤 5：

  这么多的花梗，丢弃不要。

• 步骤 6：

  桂花，约1g盐拌入桂盐渍15分钟， 再按一层桂花一层白糖装瓶。

• 步骤 7：

  刚好用冠生园装蜂蜜的小瓶装满一瓶。

• 步骤 8：

  糖桂花可以让桂花保持盛开的鲜花状， 可以放很久的，用来做甜品，煲汤， 可装饰且既香又美。 试试吧，留着余香待年。

• 步骤 9：

  桂花干制作： 做法1-5步骤按照糖桂花的方法一样， 烤箱50度，烤制时间2小时左右 中途需翻多次翻动，烤制完成后放 阴凉处放凉即可。 待完全干透密封保存，随取随用， 桂花干用来泡茶，做甜点做菜肴都可以。

• 步骤 10：

  最后放一张桂花蜜步骤简图， 看似简单也是个细致的手工。