养生主食—山药全麦馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  小米（小米也要选带米油的石磨款，）和黄豆（农家很丑的非转基因豆）破壁机打粉过筛（破壁机打豆浆干粉很细几户不用滤渣，料理机多少过一下，料理机打得不够细，但后期都要发酵蒸熟有渣也不会影响消化，最多是口感细腻度问题）不用市场成品杂粮面因为担心品质问题。

• 步骤 2：

  破壁机或料理机把提前一俩小时泡发好的花生和去皮的山药（或南瓜）打泥浆状，加不加牛奶都行，全用牛奶也行

• 步骤 3：

  打完的泥浆加入黄豆小米全麦面粉开始活面，主意水面比例，活面时湿度不够加牛奶或水都行

• 步骤 4：

  酵母用一勺温水化开拌入活面盆，活好面盖上保鲜膜或湿布发酵几小时

• 步骤 5：

  发酵好的面团蓬松，拿筷子挑开会有气泡的，这时放到面板撒面揉搓分几个小剂子，整型后上锅开整，大概二十多分钟就好了

• 步骤 6：

  晾一俩小时稍微挥发下水份进冷冻室冷冻，每次吃之前冲下水在微波解冻吃，很方便哒，并且粗粮馍半个就管饱