一锅到底香菇鸡肉炊饭#花家味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材。香菇泡发切片，鸡胸切一口大小，姜切片，尽力切薄一点，红葱头切圈，切碎也行，随你。再把米洗好备用（画外）

• 步骤 2：

  用1茶匙料酒，1茶匙生抽和1茶匙麻油腌制一下鸡肉

• 步骤 3：

  铸铁锅烧热，下10-15ml的麻油，大概一汤匙。下姜片中火炒香

• 步骤 4：

  炒至姜片表面微焦黄，边缘有一点点卷起，下红葱头

• 步骤 5：

  炒至红葱头透明（大概就半分钟）下入香菇炒香

• 步骤 6：

  扒拉到一边，下入鸡胸肉，尽量铺平，先不翻动，至底面焦黄后再混合所有炒至鸡肉发白

• 步骤 7：

  转小火下入米

• 步骤 8：

  倒入泡香菇的水，记得滤一下渣子。

• 步骤 9：

  放入生抽

• 步骤 10：

  米酒。你也可以用料酒或者清酒

• 步骤 11：

  如果水量不够就加入清水，使所有食材刚好浸没

• 步骤 12：

  转大火烧开后中小火煮15-20分钟。关火后不要着急开盖哦，闷上5-10分钟就完美了

• 步骤 13：

  最后再淋入剩下的麻油和葱花，要是不够咸可以加入ABC酱油调味，或者whatever you want。趁热享用吧～