微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
私房卤肉饭#花家味道#收藏
浏览 59395
收藏 557
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 一块
- 香菇 3个
- 洋葱 1个
- 鸡蛋 1个
- 青菜 一颗
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 黄冰糖 适量
- 花雕 1勺
私房卤肉饭#花家味道#的做法步骤
-
步骤 1：
配料
-
步骤 2：
五花肉切丁， 香菇切丁，洋葱切丝，鸡蛋提前煮熟
-
步骤 3：
蒜切末，姜一半切片，一半切末
-
步骤 4：
洋葱小火油炸至金黄色，捞出切碎
-
步骤 5：
冷水锅加一勺料酒，三片姜，放入五花肉，水开后捞出，
-
步骤 6：
热锅冷油，爆香姜蒜末，
-
步骤 7：
依次放入五花肉，香菇，洋葱酥，加五香粉调味
-
步骤 8：
加入没过食材的水，放入肉桂，香叶，花椒，生抽，老抽，料酒，花雕，黄冰糖，还有煮好的鸡蛋，小火炖一个小时
-
步骤 9：
烫一颗生菜
-
步骤 10：
出锅，摆盘
-
步骤 11：
卤肉饭
小贴士
花雕如果没有可以不加，口味略差一些，洋葱懒得炸酥的话，也可以直接炒
卤肉这种美味，吃一口就停不下来，不管是下饭还是夹饼，浓郁的酱汁浸透在米饭中
热门菜谱
