番茄红烩牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肋条肉切大块，约4厘米左右。

• 步骤 2：

  冷水入锅，中火焯水10分钟，去掉血沫捞出。

• 步骤 3：

  叉子插住番茄在明火上烤至皮焦，用手剥去皮。

• 步骤 4：

  去皮后的番茄切成小丁。

• 步骤 5：

  锅内入橄榄油，烧热。

• 步骤 6：

  洋葱切丁，大火爆香。

• 步骤 7：

  番茄倒入锅内翻炒变软。

• 步骤 8：

  加入番茄沙司。

• 步骤 9：

  加入牛肉。

• 步骤 10：

  加入少许红酒。

• 步骤 11：

  加入少许黑胡椒碎。

• 步骤 12：

  加入盐调味。

• 步骤 13：

  一次性倒入足量热水，大火烧开，转小火炖煮1小时40分钟，使牛肉变得软烂。

• 步骤 14：

  加入胡萝卜和菌类，继续炖煮10分钟至胡萝卜绵软，汤汁浓稠出锅。