养生汤水系—幻彩琉璃汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  烧开水冲一大碗陈年藕粉（这一步可忽略，也可用凉水温水活面团，纯属为了健康放了有助于增加面团粘性的藕粉，但又不想用其它芡粉…煮粥增稠的话一般我也用陈年藕粉，比较纯的冲好后是淡粉褐色的哦）

• 步骤 2：

  用这碗浓稠的藕粉汤活糯米面团，活一个大白糯米面团，再活一个小的红甜菜粉糯米面团（这个面团活小一点放少量甜菜粉增色就好，天然红并且微甜富含维生素的甜菜粉，也可用抹茶粉）

• 步骤 3：

  从冰箱冷藏室取出昨夜做好的豆泥（参考我的食谱养生豆泥做法）混合打碎炒香的芝麻粉、花生碎（可买成品，我是自己剥的，料理机打两三分碎，为了有嚼头不要太碎哦）不够黏加蜂蜜，够黏不够甜加木糖醇，也要适量，尝尝再加，豆泥里已有椰油和甜度。

• 步骤 4：

  准备工作都做好啦，自己琢磨哦，我不多说啦，只是活面注意水和面比例，要细心

• 步骤 5：

  面团不要太湿也不要太干，干的话容易裂，也不好包（别担心咱这汤圆裂一般煮时馅也不会流出来，油水少不流沙）稍微黏一点好塑型，边包边观察，黏了沾点面，干了沾点水

• 步骤 6：

  参考之前那个图，取一点红的放下边，大的白面团放上边压平，放馅

• 步骤 7：

  边往上收边把馅往里按，用指甲把封口稍微一掐，轻轻搓圆，边揉搓边看情况苏醒

• 步骤 8：

  放入旁边有糯米面的大盆里滚一下

• 步骤 9：

  继续包，放几个滚一下

• 步骤 10：

  快把盆摆平摆满时，感觉汤圆裹面裹得差不多了

• 步骤 11：

  就装袋密封，别再晾让水份过度蒸发了

• 步骤 12：

  水开了下汤圆调小火煮熟、记得很小的火，趁热撒上桂花，花香四溢，咬一口下去，会有椰油的椰奶香气，软糯豆泥和花生碎的口感结合得很棒～