千层香蕉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  （水油皮）面粉100g、酥油28g、水50g、糖20g，和好后多揉搓一会儿，醒半个小时后再把水油面擀成30X15cm的长方形。

• 步骤 2：

  （油酥皮）把面粉60克，酥油28克混合均匀就可以

• 步骤 3：

  饧好的水油面先擀成约30x15厘米的长方形

• 步骤 4：

  把油酥面铺满面饼的三分之二处

• 步骤 5：

  从没有铺油酥的一段开折，折三折，上下口捏严

• 步骤 6：

  90度转后再擀成长方形，在三折，松弛一会儿后在操作一遍

• 步骤 7：

  最后擀成薄薄的长方形大面饼形状，宽度和香蕉的长度相仿

• 步骤 8：

  香蕉去皮放面饼一端

• 步骤 9：

  卷起，把香蕉包裹严后就可以切断，再卷一根香蕉，也可以直接卷到头，皮厚一点

• 步骤 10：

  卷好的香蕉面卷切成约1.5厘米厚的小段

• 步骤 11：

  切口向上放到烤盘上

• 步骤 12：

  烤箱上下火200度预热好，烤盘放中上层，烘烤7分钟左右即可出炉