海鲜疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜清洗干净先刨丝，再剁成末备用。

• 步骤 2：

  西葫芦洗净去皮，切成小丁备用。

• 步骤 3：

  虾仁去壳去头去虾线，剁成虾末/泥备用。

• 步骤 4：

  30g面粉倒入碗中，加入55g左右的凉水。 ◆我这个配比做出的疙瘩是比较软的口感，如果你喜欢硬硬的嚼劲更足的，可以把水量减少哦。

• 步骤 5：

  用筷子搅拌均匀成浓稠的面糊。

• 步骤 6：

  平底锅加热，放入少许油，倒入胡萝卜末、西葫芦丁翻炒至变色，大约1-2分钟。

• 步骤 7：

  加入适量热水，拌匀，一同焖煮。

• 步骤 8：

  准备一个漏勺，水开后倒入准备好的面糊。

• 步骤 9：

  这样就会有小疙瘩自动从漏网漏下来，滑落到锅里。如果面糊比较浓稠，可以用刮刀或者勺子碾压一下。

• 步骤 10：

  面疙瘩搅拌均匀至煮开，倒入虾末拌匀。

• 步骤 11：

  煮开后即可关火， 如果宝宝1岁以上可以加少许盐调味。 ◆如果想喝更浓郁的疙瘩汤，还可以在这一步洒入蛋液，煮开，就是虾仁鸡蛋疙瘩汤啦。

• 步骤 12：

  出锅后洒入少许黑芝麻粉，一同拌匀就可以开动啦。