千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  制作卡仕达奶油，蛋黄加入白糖。

• 步骤 2：

  搅拌至发白。

• 步骤 3：

  筛入低粉。

• 步骤 4：

  搅拌均匀。

• 步骤 5：

  分两次倒入牛奶搅拌均匀。

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜，留四分之一的空隙。

• 步骤 7：

  放入微波炉加热，500w一分钟，取出迅速搅拌均匀。

• 步骤 8：

  和上一步同样的步骤重复2次。

• 步骤 9：

  直到白汁变得浓稠。

• 步骤 10：

  撕掉刚刚的保鲜膜，重新撕一张干净的保鲜膜紧密贴合在白汁上，放上冰袋冷却一下，再放入冰箱冷藏。

• 步骤 11：

  取一个大盆，筛入低粉和高粉，加入白糖拌匀，将蛋液加入面粉中。

• 步骤 12：

  搅拌均匀。

• 步骤 13：

  开火加热黄油融化，拿开放在一旁散热备用。

• 步骤 14：

  分两次把牛奶加入面糊中拌匀。

• 步骤 15：

  拌匀后加入已散热的黄油，搅拌均匀。

• 步骤 16：

  不粘锅内放入黄油融化后，用厨房纸巾擦拭，不能留太多油，这个很关键！！！之后每次煎饼都要用刚刚的厨房纸巾擦拭。

• 步骤 17：

  用勺子舀一勺倒入锅里，趁锅还是热的，旋转锅让面糊平铺在锅底，面糊的周围一圈开始脱离平底锅，此时就可以出锅了。

• 步骤 18：

  将锅倒扣在小菜板上，可丽饼就会掉下来，掉不下来就用筷子夹一下，注意不要弄破了。

• 步骤 19：

  重复刚刚的煎饼过程，把剩下的面糊煎完，每次舀面糊的时候都搅拌一下，因为很容易有粉类沉淀。煎好的饼先拿保鲜膜盖上，免得变干了。

• 步骤 20：

  打蛋盆倒入鲜奶油，打发至8成。

• 步骤 21：

  取三分之一在容器里放进冰箱冷藏。

• 步骤 22：

  冰箱取出卡仕达酱，加入朗姆酒和香草精。

• 步骤 23：

  打蛋器打发搅拌均匀。

• 步骤 24：

  加入刚刚剩下的鲜奶油，搅拌均匀。

• 步骤 25：

  旋转台上铺上海绵蛋糕底，旋转抹上卡仕达奶油。

• 步骤 26：

  盖上一张可丽饼。

• 步骤 27：

  继续涂抹奶油。

• 步骤 28：

  认真的涂抹中。重复以上动作直到把可丽饼铺完，每一层涂抹好卡仕达奶油。

• 步骤 29：

  取出冰箱里的奶油，裱花嘴装入裱花袋，把奶油装进裱花袋中。

• 步骤 30：

  将奶油按自己的喜好挤在饼上。

• 步骤 31：

  黄桃切片。

• 步骤 32：

  把准备好的水果按照自己喜好装饰上去。放入冰箱冷藏一夜之后风味更佳。

• 步骤 33：

  装饰一番，没有切的时候完美的不忍下刀…

• 步骤 34：

  配上一杯茶，可以和家人朋友下午茶了。

• 步骤 35：

  完美侧颜。

• 步骤 36：

  切一片看看层层分明。

• 步骤 37：

  美好的时光。

• 步骤 38：

  用心的每一件事情，做好都是欣慰的。