作为移动互联网时代的白领，不仅每天上班、吃饭、上厕所都寸步不离电脑手机，估计连国庆长假也少不了加班。忙而不盲的生活，怎么过？小美来支个招吧：这对下面这道龙利鱼炒云耳而言，too easy.
作为优质海洋鱼类，龙利鱼所含的营养，不仅对加班到半夜的“健忘症”特有用，还有极佳的护眼力；而作为可素可荤的食材，云耳的养血驻颜和清胃涤肠，又能让你美美帅帅地加班致富。
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龙利鱼炒云耳收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 龙利鱼 适量
- 黑木耳 适量
- 红、黄彩椒 适量
- 柠檬丝 适量
- 荷兰豆 适量
- 葱丝 适量
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
龙利鱼炒云耳的做法步骤
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步骤 1：
龙力鱼洗净后斜刀切成小块，用淀粉抓匀备用。
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步骤 2：
红黄彩椒各四分之一，洗净后切丁。
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步骤 3：
把荷兰豆和黑木耳焯水捞起。
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步骤 4：
裹着薄淀粉的龙利鱼也焯水一分钟。
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步骤 5：
平底锅中放入适量油，放入葱丝、花椒炝锅，把黑木耳和荷兰豆放入锅中翻炒，再放入沥干水分的鱼肉，中火慢炒。锅中倒入适量生抽，放入适量盐、糖、少量醋，加入彩椒丁、柠檬丝翻炒。
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步骤 6：
翻炒均匀后，盛盘即可。
