日式南瓜茶碗蒸｜美食台的做法步骤

• 步骤 1：

   先做南瓜碗，把小南瓜顶部切开，挖去籽；

• 步骤 2：

  上蒸笼以大火蒸至五分熟，关火，放凉，同时晾干南瓜里的水分；

• 步骤 3：

  接下来把鸡蛋打入碗中搅打均匀，出汁、盐、淡口酱油调成汁，倒入蛋液，继续搅打均匀；

• 步骤 4：

  然后过滤蛋液，备用；

• 步骤 5：

  虾仁用一点清酒和盐腌制5分钟左右；

• 步骤 6：

  然后在南瓜碗中放入虾仁和蟹味菇的菌盖，再倒入过滤好的蛋液；

• 步骤 7：

  接着把南瓜放入蒸笼里，中小火蒸至蛋熟；

• 步骤 8：

  稍凉后切开，用小勺挖出，就可以享用了；