黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  琵琶腿可以让卖鸡的店里给切成一口大小，也可以回家剁成适合大小。

• 步骤 2：

  加入料酒4茶匙，生抽4茶匙，胡椒粉少许，抓匀拌匀腌制20-30分钟。

• 步骤 3：

  土豆去皮切小块，拿清水浸泡防止氧化，同时能去除多余淀粉。

• 步骤 4：

  干香菇用开水泡开备用。

• 步骤 5：

  青红椒切小块。

• 步骤 6：

  大葱切段、大蒜拍扁、姜切片，干辣椒切段。

• 步骤 7：

  香菇捞出切丝，挤出多余水分。

• 步骤 8：

  泡发香菇的水不要倒掉，一会要倒入锅中。

• 步骤 9：

  锅中放油，烧热后放红辣椒、姜片、八角，煸炒至出香味。

• 步骤 10：

  鸡块沥干腌制水分后下锅翻炒至表皮发白。

• 步骤 11：

  放入葱蒜。

• 步骤 12：

  先加入生抽、黄冰糖后，加入啤酒，再加入泡发香菇剩下的香菇水。然后加入一汤匙老抽，搅动均匀。

• 步骤 13：

  鸡块入锅炖煮10分钟后，香菇与土豆、豆腐皮一起放入锅中。

• 步骤 14：

  加盖继续焖煮10分钟。

• 步骤 15：

  10分钟后，见鸡块成熟，土豆拿筷子一插即软，豆皮上色入味后，加入青红椒，开盖大火收汁。

• 步骤 16：

  幸福的炖煮着，等汤汁变的稠一些，关火盛出。

• 步骤 17：

  怎么样，快来试一口吧。

• 步骤 18：

  这道黄焖鸡味道非常好，比外卖要美味很多，而且按方法做几乎0失败。快试试吧。