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三汁焖锅收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大虾 6只
- 鸡翅 8个
- 红薯 1个
- 土豆 1颗
- 胡萝卜 2根
- 芹菜 适量
- 洋葱 2个
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 1头
- 香菜 适量
- 黑胡椒酱 5汤匙
- 叉烧酱 2汤匙
- 蕃茄酱 1汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 盐 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
- 料酒 适量
- 藕 一节
三汁焖锅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净，两面划开（便于腌制入味），放入葱姜，备用。
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步骤 2：
胡萝卜、藕、红薯、土豆切成1.5cm见方小块，芹菜切成2cm小段。
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步骤 3：
放入一头大蒜，加入少许盐，适量辣椒面、花椒面、黑胡椒面、适量油，腌制20分钟（时间长点更入味），也可放入适量洋葱一起腌制。
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步骤 4：
鸡翅腌制：加入少许盐，适量辣椒面、花椒面、黑胡椒面、适量油，腌制20分钟（时间长点更入味）。
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步骤 5：
酱汁调制：2汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、2汤匙叉烧酱（番茄酱/叉烧酱可依据个人口味，不喜甜口可不加，此配比酱汁入口甜，余味咸香），5汤匙黑胡椒酱，加入少许油，充分搅拌，酱汁呈粘稠状。
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步骤 6：
锅中放底油煸香洋葱。
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步骤 7：
将蔬菜丁铺满锅底。
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步骤 8：
将大虾洗净，剪掉虾须，去虾线。鲍鱼清洗干净后十字花刀切好。将鸡翅、大虾、鲍鱼平铺在蔬菜丁上（可根据个人口味增加其它主菜、配菜）。淋入少许料酒。
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步骤 9：
盖好锅盖，中火焖15-20分钟至鸡翅大虾等食材变色成熟。
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步骤 10：
中火焖15-20分钟至鸡翅大虾等食材变色成熟。
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步骤 11：
焖熟后打开锅盖。
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步骤 12：
将酱汁均匀抹在食材上。同时可加木耳、腐竹等易熟食材，盖上锅盖，继续中火焖8分钟左右。
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步骤 13：
出锅前放上香菜。
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步骤 14：
三汁焖锅～好吃，看得见哦。配上泡饼更赞哦。
