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步骤 1:
准备一块豆腐,厨房纸擦去表面水分。
步骤 2:
切成厚约1厘米的小块。
步骤 3:
平底锅内倒油,放入豆腐,煎至两面金黄即可。
步骤 4:
将煎好的豆腐块放入老汤中,小火慢炖40分钟。为了更入味,也可以在汤中多浸泡一会儿。
步骤 5:
如果在卤豆腐的时候再放点肉,就更美味啦。
因为老汤中已经有盐,所以具体再体放多少盐,可以尝一下再酌情处理。
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