微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
麻辣烫收藏
浏览 167877
收藏 239
时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 各种青菜 适量
- 粉条 适量
- 干辣椒 适量
- 郫县豆瓣酱 两勺
- 八角 一个
- 香叶 两片
- 小茴香 一点
- 孜然 一点
- 陈皮 一小块
- 花椒粒 适量
- 麻酱 一小碗
- 糖 两勺
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
麻辣烫的做法步骤
-
步骤 1：
各种你想吃的菜，洗净待用
-
步骤 2：
干辣椒洗净放锅里煮一下，这样可以炒出红油，喜欢辣的可以多放点
-
步骤 3：
这是各种料的用量，麻的辣的自己随意，家里有的各种料都可以放点
-
步骤 4：
热锅凉油下辣椒（这样辣椒不容易糊）炒出红油，或者辣椒有点干了，加郫县豆瓣酱炒，炒好了放盆里
-
步骤 5：
现在开始烫菜，先煮难熟的和不容易变色的，最后煮青菜
-
步骤 6：
麻酱调好，依个人口味可以放一点盐，烧一壶热水，放入刚刚装炒好的料的盆里，用网勺把料捞出来，麻酱放入，把煮好的菜都放入盆里，再加点糖和醋，还有辣椒油，香喷喷的麻辣烫就好了！
小贴士
加什么料都没有限制，但味道太重的不要加多了，就是不要一下就能吃出某个调料的味道就行了，但除了麻和辣哈。
大多数人都很喜欢吃麻辣烫，但是有娃的，给娃喂奶的，都不敢吃，怕不卫生，那我们就自己在家做，干净卫生又有营养的麻辣烫！
热门菜谱
