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虫草鸽子汤收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸽子（洗净） 1只
- 冬虫夏草 2根（0.75克）
- 枸杞 10克
- 红枣 3棵
- 自制米酒 30-50g
- 生姜 3-5片
- 清水 两大碗
- 盐 少许（根据个人口味）
- 香菜 个人口味
虫草鸽子汤的做法步骤
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步骤 1：
冬虫夏草 红枣 枸杞拿温水泡3到5分钟 清除杂质 控水备用
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步骤 2：
从市场买的活鸽子 让店家杀好 去头 去屁股 鸽子分6大块 （可以4到8块）回来后清洗干净 拿炒菜锅大火加水开锅后 煮3分钟捞出 再拿清水冲洗干净 捞出备用 拿电饭煲煮开水后 加米酒进去 然后把虫草 红枣 枸杞 鸽子同时放进去 盖好 选择煲汤 等待出锅后 根据自己口味加盐就OK了
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步骤 3：
出锅装大碗 放点香菜点缀
